餐飲一向是在年輕人們中開店創業夯選項。
想成為「餐廳店主」，非但要看準潮流、想出方式，端出特色美食與空間體驗，還得有硬底子功力，處理形形色色的食品和複雜的人員管理，其中的常識及辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼樣開家暢銷的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友分享，九家非常人氣的餐廳老板，風格及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店過程中，如何規劃sop流程、資金以及讓客人川流不息的方法。
什麼是 POS 機系統？
POS 機系統是什麼你明白嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名號為「銷售時點信息系統」。是表示由硬體跟軟體組成，能輔助處理商店事務，如：調撥管理、營業報表、銷售分析...店務的一套系統，將普遍運用在2020年和未來。而零售 POS 機系統常見和推薦的功能如：銷售作業、盤點管理、銷售紀錄等，不一樣行業有不一樣的 POS 機系統所需功能。推薦利用 POS 機系統，商店能提升營運效率，減低成本開支。而根據統計資料表示，運用 POS 系統能為商店帶來：
◇ 降低 30% 員工執行店務的工時
◇ 憑藉分析進銷存與掌握庫存，每年降低 4% 開支
◇ 能夠有效掌握客戶消費動向和愛好，鞏固高於 10 倍的客戶喜愛度
POS 機系統種類
2020年 POS 機系統主要分成以下兩種種類：
POS 機系統（Point of sale）又名〝 銷售點 〞。
供應鏈管理的定義為：有關於某個銷售點與某一時間的銷售數據的計算和存貨的開支，通常用條形碼或是磁介質的設備。
一、消費 POS 機系統，有消費、預授權、搜詢止付名單...功能，推薦用於特約專屬商店受理銀行卡消費。
國內商店消費 POS 的手續費用如下：
◇ 航空賣出票劵、加油、大型超市一般扣減率為消費價格的 0.5％。
◇ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所... POS 刷卡消費額較低的商店，一般扣減率為消費價格的 1％。
◇ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類商店一般扣減率為消費價格的 2％。
◇ 販售房地產、汽車類的商店一般扣減率為固定手續費，根據 POS 消費刷卡筆數扣掉，依照規則每筆不超過 40 元。
二、轉帳 POS 機系統，擁有財務轉帳和卡卡轉帳...功能，推薦用於財務分部。
POS 機系統的優勢跟推薦功能
2020年之後大多數的人導入 POS 機系統，就是為了可以提高營運效率，透過自動化管理來幫忙店務。
而為了實行這點，POS 機系統有下列功能，可以協助你完成：
◇ 販賣紀錄
假使你開了一間文具店，每一天大致有十筆的販賣，累計下來，一年就會有 3,650 筆的販賣紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款狀況也都不同，需要把超過「3000 筆資料」輸入進電腦以後拉表格。又或者是發生最壞的狀態：你丟失了紙筆帳本！
POS 機系統便解決了這些困擾。經過電腦自動保存販賣紀錄，你能夠隨時檢驗任何一筆資料，且保證這些資料不會出現人工計算不對的情形。你能自定義日期，例如一個月、三個月、一年，來檢驗商店實際營收情況或是做交叉比對，電腦也會自動把這一些資料轉化成表格，整理成販賣報表。
◇ 客戶控管
今天你的店鋪有一小批忠實的客戶，你想為這些人籌辦一些優待活動。憑藉 POS 機，你能夠查看每位客戶在一年以內累積的消費達多少，或是檢視客戶的生日來提供生日折扣，其它客戶消費高峰時段、熱衷的商品、客戶習慣付款方式等也推薦可以憑著 POS 機系統紀錄，省去經由紙本紀錄會員個人檔案，而且更快速精準地使用這些客戶資訊來刺激客戶重新的到你的店裡消費。
◇ 庫存控管
要是你今天開了一間服飾店，傳統的方式是藉由紙筆或者電腦紀錄了幾百項商品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這程序用想的就很辛苦對吧？而你要把這一些流程反覆做幾百次。
推薦憑藉 POS 機系統，每一項商品的進貨、販賣、盤點都能經過 POS 機系統執行。你能利用條碼記錄商品資訊，只需要掃描條碼便可以檢視商品販賣情況及數量、商品庫存、各通路販賣數量、商品盤點。而憑藉後台，你還可以觀察庫存數量來決策什麼時候補貨，哪些商品需要補貨。
◇ 其他店務
開店遇到開發票或者收據的狀況時，有大多數的人選擇開立傳統型發票或是收據（譬如手寫的三聯式發票），可是開立這些發票的過程十分繁瑣。憑藉 POS 機系統，發票的開立與結帳一同完成，同時把發票號碼、開立時間等資訊傳遞至後台，要是出現空白發票或者是作廢發票的狀況，POS 機系統也能夠完備的紀錄，使發票報稅這件事簡易很多。
又或者管理員工時運用打卡鐘，每月需要一張一張的計算實際時數並結算薪資，其實這些你都能使用 POS 機系統完備的紀錄，甚至不需要另外購入打卡鐘。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概瞭解青年創業貸款的規則之後，某一些人會煩惱申辦流程不順利，又沒有相關機構可輔助，這時中小企業信用保證基金能在申請上幫助你補上臨門一腳，又稱「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」成立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，上升金融機構申請中小企業貸款之意願，幫忙資本用途明確，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具備發展潛力，但擔保品不足夠，經由往來金融機構審核規則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。
然而特別需要注意的是，企業並不可直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證跟分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。
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