餐飲往往是在青年們中開店創業人氣選項。
想當「餐廳老闆」，不僅要看準潮流、想出方式，端出特性佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功力，解決各式各樣的食物和繁雜的人員管理，其中的知識以及辛苦，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼樣開家暢銷的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友推薦，九家十分火紅的餐廳老闆，樣式與型態皆不同，且向他們諮詢在開店過程中，如何計畫sop流程、資金和使顧客川流不息的方式。
PTT 網友青年創業＆開店諮詢：對你的品項做【定價】
創業與開店的定價原則有這一些目標要點，最要緊的就是【毛利】，毛利越多代表的是，在扣取成本以後可以使用的資金較充分，較充分的狀態下較好做標準作業流程、策略計畫以及財務計畫。
但是相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的標準作業流程有這一些參考層面：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲得你想要的毛利或者是參考同業態的平均毛利，接著帶入公式：
價格 ＝ 成本 ÷ 成本率
倘若同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們可以做的定價。
方法（二）：價值導向定價
假使你認為自己做的品項跟同業間對比有差異化，那能夠用價格 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
如果同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可以做的定價。
不過【附加價值】有時候就是【感覺價】，這【感覺】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力以及品牌力了。
倘若可以出售更多的附加價值相對的毛利也會增加許多，這也就會變為你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選品項
我們起始先不解說什麼大概論，來說明這些實際一點的方法，要創業最重要的便是要經由開店來賺錢，用這個方法達到自己的夢想，第一件事情一定是要有《品項》。
撇除開店的資金，通常各個人想要開店第一個衡量到的就是想要《賣什麼》，所以就先確認你的品項目標是什麼唷～
假使你是要自行製作品項販賣，那起初要有製作品項的技術跟標準作業流程
假使你是要做買賣業，那要開始發現批貨的通路和瞭解行規以及原則，該怎麼樣切貨才會切到較漂亮的售價跟品質。
推薦能夠計畫 SOP 標準作業流程才不會亂了手腳吧！
對品項越認識越能跟客人介紹以及營造品項的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼不少人最開始創業開店就敗在挑選地點？
要創業除了要建立開店 SOP 流程以外，有關於市調的方法，最重要的就是選地點。要是創業或開店前尚未對旁邊環境做充分的市調和諮詢，且盲目挑選地點，開店之後無法滿足旁邊客戶的需要，以至受到旁邊居民的舉發，或者是因為交通不便，沒辦法吸引客人，都會讓餐廳遭到極大的損失。
以速食經營著名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 標準作業流程密技有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能看出餐廳或飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實狀態之中，選擇一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡單。要是擁有足夠的資金，好地點自然是首選；但沒那麼多資金時，便要思考怎麼樣使用環境來發展自己的事業。比方：倘若地點沒那麼多人流量，且是座落在巷口的住宅區域，是否就要衡量到受眾的需要，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平常隨時可以吃的家常餐館，或是早餐店做開店的考量呢？
▲2021申辦方法
申辦2021政府獎勵補貼或是其他優惠者，必要準備下列文件向產業發展局提出申辦：
（一）申請書
（二）投資計畫書
（三）公司或者是商業組織新建立或者增資相關證明文件
（四）入手儀器或者技術之統一發票或相關證明文件。
（五）近年來三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度計算。不過中小企業得以依稅捐機關訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
（六）近日一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
（七）沒欠稅的證明文件。
（八）申辦獎勵項目之證明文件。
（九）其他經由產業局制定之文件。
依據產業發展自治條例第十條法規申辦開發補助者，必須準備下列文件向產業發展局提出申辦：
（一）申請書。
（二）發明計畫書。
（三）商業或商業機關登記、更動相關證明文件。
（四）近期一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新創立尚未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
（五）沒欠稅的證明文件。
（六）聘請員工參與勞工保險...相關證明文件。
（七）其他經由產業局制定之文件。
▲對象
（一）於臺北市達到登記之公司或是公司。
（二）創業計畫沒獲得其他政府單位補助者。
▲金錢額度
按照法規標準，創業計畫每一個案子補助最高 100 萬元，開發計畫每一個案子補助至多 500 萬元，品牌建立計畫每個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最多 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，至多新臺幣 300 萬元。
▲詢問窗口
本計畫採用隨時受理，請郵寄或者是親自傳達服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路 1 號北區 1 樓工商服務科】，電話 1999 轉 6625、1428、1429【外縣市 02-27208889 轉 6625、1428、1429】
▲網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優點？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承與資源協助下，可有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式等等，有計劃好的過程協助支援，使店家可以有步驟得快速上手，若您是初學者從來都無開店經驗，資金充分、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能快速進入狀況，在加盟以前也要仔細閱讀加盟的相關法規。
要是選用加盟模式創業，關於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，由於有的加盟商是想真心幫助創業者成功，理念相當不錯，加盟者也真的能透過加盟創業模式接收專業法規知識與經營優勢，可是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金源的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼區別。
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