蘇菲之夢

經管一家加盟店鋪很不簡單，必須犧牲相當多的時間和心思。想自己當個店主，便一定要瞭解下面三個關鍵，讓你在管理加盟店家時能夠更為不費勁吧～起初是必須創造產品的競爭力，由於商品的競爭力為店鋪是否可成功的焦點，不僅必須保持品項的水準，也務必留意是否與顧客的需要相符，並且一定要想過自己的商品跟競業對比能夠勝出的優勢，如此一來才能夠維持市場平穩的進展與銷售數量。隨後為找出合適的職員。非但一定要具有充裕的技術以外，職員的夢想或者是概念是不是符合商家的品格也特別重要，只有職員真了解商店的理想和概念才可令職員更加擁有上班的義務感及達成更優秀的效能。最後有關於如何加盟最緊要的事項即為找到正確的地址。挑選店家住址相當重要，因這非但會影響租金也會影響消費者的不同，必須按照不同的顧客籌備品項、販售計劃與品牌概念等等，這麼一來就可穩固地長期進展與經管。

火紅的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業因為入行門檻低、幾萬塊就能弄個餐攤車銷售小吃，已長時間都在人氣排行榜排行第一，是滿多人加盟創業抑或是自創品牌的最佳選擇，不過人力銀行業者也表示，由於餐飲創業佔比高、競爭刺激，餐飲商家倒閉的幾率也是最高的，甚至也許開業不到一個月便宣告收攤。於是，不論是加盟創業或是自創品牌，想要依賴小吃、餐飲或者餐車創業，不止餐飲的味道要好，也要挑選適合的營業地點，避開四旁有大同小異餐飲類別的業者商家，並且最少觀察地點兩週上列以及推算人流轉換率，同時創業者自身也要有足夠的體力跟耐心。

很多知名餐飲加盟連鎖體系之所以可迅速拓展，首要的緣故是業者具有完備的菜單規劃、如何加盟的常規跟 SOP 。餐飲業的工作內容包括外場服務作業、廚房製造過程，層面普及、繁瑣且需求也不相同，因為 SOP 是餐飲門市擴張營業規模、保護自己經營knowhow最緊要的重點所在。餐飲店家假如能實施 SOP ，製作流程與時間就可以降低，從而提高經營效能，尤其是想進展成加盟連鎖體系的餐飲店家，更是不可忽略的工作重點。

連鎖加盟公司假如想迅速並且平穩地拓展加盟的規模，在管理上必須先讓如何加盟的制度簡樸化與基準化，和管控其製作的品項抑或是服務的程序，以餐飲業來看大概能夠分成三大流程：廚房製作流程、顧客用餐流程、顧客接待流程。為了確實地實施餐飲業的三大流程，還務必使用一些經營的技術來輔助，連鎖加盟企業常常經由計時碼表跟動作分析的方法，讓作業流程簡潔化、提高營運效能，其實行方法的程序如下：第一步將製做或者服務的作業程序分成好幾個步驟，之後一邊依據程序步驟實行、一邊計算每一個步驟所需的時間及總時間，解析作業程序之中的步驟，議論是不是有較簡單的方法可代替，接著再一次基於程序步驟執行且計算時間，反覆調整直到作業程序變得完好為止。

以加盟方法創業的成敗關鍵，在於連鎖加盟總部是不是有執行經營技術移轉【Know-How】訓練課程，協助創業族從技術初心者、分不清楚業界生態及如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營作用的專業人士。經營技術移轉實際上即是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優良的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包括下面：達人知識訓練課程-對商品的認識、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、管理藝術訓練課程-如何管理人員、行銷4P訓練課程-如何開發顧客...。

一般來看加盟合約當中，通常會要求加盟店主一定要跟加盟總部進貨，不可私下購入比較低價的貨物，這點常常促成加盟總部和加盟店出現爭論。絕大部分加盟總部會訂定合約，倘若加盟店主和其他店面購入原物料，便會因為違反合約而錯失加盟資格，但許多加盟店主諮詢材料的費用之後，發覺加盟總部的價錢竟然比一般的商家還昂貴。因此加盟店主在簽定契約時，一定要事先問律師關於如何加盟的法律以後，再跟加盟總部要求訂定供貨的價錢【不可以超過市場行情】抑或是【同意高於市場行情多少百分比】等常規，避免將來雙方為了費用爭議而僵持不下。

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