餐飲向來是在年輕人們中開店創業夯選項。
想成為「餐廳老板」，不僅要看準潮流、想出方式，端出特點美食跟空間體驗，還得有硬底子功力，處理林林總總的食品與繁雜的人員管理，其中的知識及辛苦，絕非表面上看起來容光換發。
怎樣開家熱銷的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友推薦，三家很人氣的餐廳店主，品格和型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店步驟中，怎麼樣規劃sop流程、資金以及令消費者紛至沓來的方式。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的產品做【 定價 】
創業和開店的定價原則有這些目標要點，最重大的就是【 毛利 】，毛利越多代表的是，在扣掉成本之後可以使用的資金較充足，較充足的狀況下較好做 sop標準作業流程、策略計畫與財務計畫。
但相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。
通常定價的 sop標準作業流程有這些參考方面：
方法（一）：成本導向定價
通常先取得你想要的毛利或參考同業態的平均毛利，然後帶入公式：
售價 ＝ 成本 ÷ 成本率
若同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們能做的定價。
方法（二）：價值導向定價
要是你覺得自己做的產品和同業間對比有差異化，那可以用售價 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們能做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，不過這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元便要看行銷力及品牌力了。
倘若能夠售出更多的附加價值相對的毛利也會增長許多，這也便會變為你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇產品
我們起始先不介紹什麼大概論，來介紹這一些實際一點的方法，要創業最重要的便是要憑著開店來獲利，用這個方法完成自己的願望，第一件事情一定是要有《 產品 》。
撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個思考到的便是想要《 賣什麼 》，所以就先確定你的產品目標是什麼唷！
假設你是要自行製做產品販賣，那第一步要有製做產品的技術跟 sop
假設你是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的通路與瞭解行規以及原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價格跟品質。
建議可以籌劃 sop流程才不會亂了手腳啦～
對產品越認識越能和客戶介紹以及締造產品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為何大多數的人最先創業開店就敗在挑選地點？
要創業除了要建立開店標準作業流程以外，關於市場調查分析的方法，最重大的便是選地點。假使創業或者開店之前未對四周環境做充分的市場調查分析以及諮詢，且盲目選擇地點，開店以後不能滿足四周消費者的需求，甚至遭受四周居民的舉發，或因交通不便，沒辦法吸引消費者，都會使餐廳遭到極大的損失。
以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 SOP流程訣竅有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能夠看出餐廳或飯店的地點選擇對其成敗的影響了。
在現實狀態之中，選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡易。假使具備充足的資金，好地點固然是首選；然而沒那麼多資金時，便要想如何運用環境來發展自己的事業。比方：假設地點無那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅範圍，是否就要考慮到受眾的需求，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平常隨時能夠吃的家常餐館，或是早餐店做開店的考量呢？
* 2020年申辦方式
申辦2020年政府獎勵補貼亦或是其他優惠者，必須預備下列文件向產業發展局提出申辦：
◇ 辦理書
◇ 投資計畫書
◇ 商業亦或是商業團體新成立或增資相關證明文件
◇ 採購機器亦或是技術之統一發票亦或是相關證明文件。
◇ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度計算。可是中小企業得以依稅捐團體訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◇ 近來一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新成立未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 沒有欠稅的證明文件。
◇ 辦理獎勵項目之證明文件。
◇ 其他憑著產業局制定之文件。
根據產業發展自治條例第十條法規申辦研發補助者，必須預備下列文件向產業發展局提出辦理：
◇ 申請書。
◇ 發明計畫書。
◇ 企業或是商業團體登記、變換相關證明文件。
◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建構尚未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 無欠稅的證明文件。
◇ 僱用員工參與勞工保險等等相關證明文件。
◇ 其他憑著產業局訂定之文件。
* 對象
◇ 於臺北市完成登記之商業或是商業。
◇ 創業計畫無取得其他政府單位補助者。
* 金源額度
依照法規基準，創業計畫每個案子補助上限 100 萬元，研究計畫每一個案子補助最多 500 萬元，品牌建構計畫每一個案子補助最高 500 萬元，創新育成計畫每一個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不超過計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 洽詢窗口
本計畫選用常常受理，請郵寄或親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科】，電話1999轉6625、1428、1429【外縣市02-27208889轉6625、1428、1429】
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承及資源協助下，可以有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法等，有籌劃好的過程幫忙支援，令店家可以有步驟得快速上手，假使您是初心者從來都無開店經驗，資產十分足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較能夠快速進入狀況，在加盟前也要細心閱讀加盟的相關法規。
假使選用加盟模式創業 ，有關於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，因為有的加盟商是想真心幫助創業者成功，概念很棒，加盟者也真的能透過加盟創業模式接納專業法規知識與經營優勢，但是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼區別。
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